L'omakase est un acte de confiance. Posez la carte et laissez le chef guider — plat après plat, selon ce que la saison offre de plus beau.
Chez UNI, nous proposons un menu omakase en 6 temps à 160€ par personne. Les places au comptoir de notre sushi room sont dédiées à l'expérience omakase — face au chef, au plus près du geste. L'expérience est également disponible en salle, pour ceux qui préfèrent une table.
En option : Black cod · Accord saké 4 verres
Chez UNI, l'oursin n'est pas un simple ingrédient : il est la signature et l'obsession de la maison.
Dix nouvelles créations dédiées à l'oursin, associées au tourteau, au thon Ōtoro, aux crevettes Carabineros, à la Saint-Jacques et à la langoustine, sublimées par la truffe, le caviar et le yuzu. Disponible dès maintenant au déjeuner et au dîner.
