L'omakase est un acte de confiance. Posez la carte et laissez le chef guider — plat après plat, selon ce que la saison offre de plus beau.
Chez UNI, nous proposons deux menus omakase :
Omakase Shiro — 6 temps · 150€
Omakase Kuro — 7 temps · 190€
C'est UNI dans toute sa dimension. Le Menu Signature est un menu fixe en 10 temps construit autour des plats qui définissent le restaurant — Wagyu A5, foie gras, truffe, caviar Osciètre et uni, réunis par la technique japonaise.
Un seul menu. Pas de choix. Tout ce qui fait l'identité d'UNI.
Menu Signature du Chef — 10 temps · 220€ par personne
