L'un des marronniers de la vie parisienne se rejoue chaque année. À partir de la dernière semaine de juillet, une grande partie des restaurants de la capitale ferment leurs portes pour les congés d'été. Pour les Parisiens restés en ville comme pour les visiteurs qui la découvrent en août, trouver un restaurant ouvert à Paris tient parfois de la chasse au trésor. Le 8e arrondissement, plus stable que d'autres quartiers grâce à sa densité d'hôtels et de commerces internationaux, garde une meilleure offre que la moyenne, mais reste inégal. Voici où UNI Paris se situe dans ce paysage, avec un calendrier d'août pensé pour rester à votre écoute.
Cette année, UNI Paris reste ouvert du lundi 3 au lundi 24 août 2026, avec un service adapté à la saison. Pendant cette période, la maison propose un service du soir uniquement, du mardi au samedi. Le dimanche et le lundi, elle ferme ses portes.
À partir du mardi 25 août, UNI Paris reprend son rythme habituel, ouvert tous les soirs de la semaine, dimanche compris, avec la terrasse en service continu du déjeuner jusqu'à 22h.
C'est un calendrier volontairement resserré, choisi pour concentrer l'attention et le savoir-faire de l'équipe sur les services du soir, où la cuisine japonaise trouve son juste rythme. Il permet aussi d'accueillir dans les meilleures conditions les clients de passage et les Parisiens restés en ville.
Pendant les congés d'été, Paris se vide de manière très inégale selon les quartiers. Les rues résidentielles du 15e ou du 18e voient une partie de leurs commerces fermés, tandis que les artères touristiques du 1er, du 4e et du 8e conservent un niveau d'activité soutenu. Le 8e arrondissement, en particulier, présente plusieurs atouts pour qui cherche un restaurant à Paris ouvert en août.
Le premier atout est la présence des grands hôtels palaces, qui accueillent une clientèle internationale toute l'année et qui alimentent la demande environnante. Autour de l'avenue Montaigne, de l'avenue George V et des Champs-Élysées, plusieurs adresses ajustent leur calendrier de congés pour rester disponibles au cœur de l'été. Le second atout est la proximité immédiate des monuments et des musées les plus fréquentés de la capitale : l'Arc de Triomphe, le Petit Palais, la Place de la Concorde, le Pont Alexandre III. Les visiteurs cherchent, à quelques minutes à pied, un endroit où prolonger la soirée. Le troisième atout est le calme relatif du quartier une fois la journée touristique passée. Contrairement à d'autres zones, le Triangle d'Or garde une forme de retenue le soir, propice aux dîners posés.
C'est dans ce contexte qu'UNI Paris s'inscrit, au 10 rue de la Trémoille, à quelques minutes à pied des grandes adresses du quartier.
UNI Paris est un restaurant japonais contemporain signé par le Chef Akmal Anuar. La carte, articulée autour du sushi travaillé au comptoir itamae, des grillades au binchotan et des menus omakase, se prête particulièrement bien à la période estivale. Les pièces crues, les textures fraîches, les bouillons légers et les sakés bien tempérés offrent une lecture de la cuisine japonaise adaptée aux fortes chaleurs.
La carte complète est consultable avant la réservation. Elle inclut cet été une nouvelle sélection de spécialités du Chef (pizzas croustillantes au thon, au saumon ou à la sériole, burger de black cod katsu, Chupa Chups de wagyu au caviar), les deux menus omakase Shiro à 150 euros et Kuro à 190 euros, ainsi que le menu signature à 220 euros par personne, pensé autour des produits les plus précieux de la maison.
La terrasse reste également ouverte pendant la période d'août, dans les mêmes horaires que le service intérieur. C'est le format idéal pour un dîner en plein air, dans un cadre discret du Triangle d'Or.
Les visiteurs qui séjournent à Paris en août ont souvent des créneaux resserrés, dictés par leurs déplacements et la fatigue de la journée. Réserver à l'avance permet d'éviter les mauvaises surprises, surtout dans un contexte où beaucoup d'adresses ferment. Chez UNI Paris, les créneaux du vendredi et du samedi partent traditionnellement le plus vite. Anticiper d'une semaine à dix jours reste la règle prudente pendant cette période.
Pour les groupes constitués, les familles, les collègues venus terminer un projet ensemble avant la coupure estivale, la maison peut également étudier des formats en salle privée. L'organisation des dîners et événements privés se fait sur mesure avec l'équipe, en fonction du nombre de convives, de l'occasion et des préférences.
Avant de réserver, il est utile de se projeter dans l'ambiance du lieu. UNI Paris joue la carte du raffinement contemporain, avec des lumières tamisées, des matériaux nobles et des lignes japonisantes. La galerie du restaurant donne un premier aperçu du cadre, en salle comme au comptoir itamae. L'été, cet environnement se conjugue avec la fraîcheur retrouvée du service intérieur et l'ouverture sur la terrasse pour celles et ceux qui préfèrent le plein air.
Pour résumer le calendrier de la maison : du 3 au 24 août 2026, service du soir uniquement du mardi au samedi, avec dimanche et lundi fermés. À partir du 25 août, retour au rythme habituel, ouvert tous les soirs de la semaine, dimanche compris.
Un restaurant ouvert en août à Paris qui garde l'exigence d'un service du soir raffiné, dans un quartier stratégique, avec une cuisine japonaise pensée pour la saison chaude. Rendez-vous au 10 rue de la Trémoille pour un dîner qui vous réconciliera avec l'idée de rester à Paris cet été.
