La rentrée parisienne a toujours son parfum particulier. Après une saison estivale où la ville s'est allégée, septembre remet en mouvement les agendas, ramène les habitués et ouvre le calendrier des grands rendez-vous de l'automne. UNI Paris entre dans cette nouvelle saison avec plusieurs nouveautés, pensées pour prolonger l'élan de l'été tout en préparant les temps forts des prochains mois. Voici ce qui vous attend au 10 rue de la Trémoille, en plein Triangle d'Or, à partir de septembre 2026.
Après une saison estivale réservée aux services du soir, UNI Paris rouvre son service du déjeuner à partir de la mi-septembre. C'est l'un des rendez-vous les plus attendus par la clientèle de proximité : professionnels du quartier, invités des hôtels du 8e arrondissement, visiteurs venus profiter d'un moment posé en journée avant une après-midi de rendez-vous ou de visites. La carte du déjeuner met en avant une lecture plus légère et plus rapide de la cuisine japonaise contemporaine du Chef Dmytro Pak, adaptée au tempo d'un déjeuner d'affaires ou entre amis.
Pour les visiteurs qui découvrent la maison à cette occasion, le déjeuner est aussi une porte d'entrée naturelle vers la cuisine d'UNI, dans une ambiance plus lumineuse qu'en soirée.
À la mi-septembre, la carte accueille également plusieurs nouvelles spécialités signées par le Chef Dmytro Pak. La saison automnale invite à une lecture différente du produit : textures plus profondes, sauces plus concentrées, mise en valeur de pièces cuites qui prennent naturellement toute leur place quand la lumière baisse.
La carte complète sera mise à jour progressivement en septembre. C'est une bonne occasion pour les habitués de revenir découvrir la nouvelle sélection, et pour les nouveaux clients d'entrer directement dans la version de rentrée de la maison.
Autre nouveauté attendue de la rentrée, UNI Paris rouvre son offre omakase, désormais proposée à 160 euros. L'omakase reste un acte de confiance : on pose la carte et l'on laisse le Chef guider, plat après plat, selon ce que la saison offre de plus beau. Le format est particulièrement adapté à une première visite ou à un dîner où l'on souhaite se laisser porter sans avoir à choisir.
Pour celles et ceux qui découvrent le principe, notre article dédié sur l'art de l'omakase explique la démarche et l'esprit de ce voyage culinaire. Une lecture utile avant la première visite au comptoir itamae.
Septembre marque aussi le début du calendrier des grands événements de fin d'année. UNI Paris ouvre ses portes aux privatisations pour la Paris Fashion Week de septembre, pour les cocktails de rentrée, pour les dîners de campagne, et pour les grandes retrouvailles de fin d'année : dîners d'entreprise, dîners de clôture de saison, cocktails d'octobre à décembre.
La maison dispose de plusieurs configurations selon le type d'événement : un salon tatami privé pensé pour les dîners confidentiels, une salle principale qui accueille jusqu'à 35 convives, et une privatisation complète pour les soirées en exclusivité. Les dîners et événements privés se construisent sur mesure avec l'équipe, en fonction du format, du nombre de convives et des préférences.
Nous conseillons aux marques, aux agences et aux groupes de verrouiller les créneaux le plus tôt possible. Les vendredis et samedis de septembre à décembre sont traditionnellement les plus demandés de l'année.
Après le succès des précédentes éditions, UNI Paris prépare une nouvelle cérémonie Maguro Kaitai, la découpe rituelle d'un thon rouge entier réalisée en salle, sous les yeux des convives. La date sera annoncée prochainement sur notre blog et sur nos réseaux sociaux.
Aux côtés de cette cérémonie devenue signature, la maison prépare également une nouvelle expérience de découpe qui viendra enrichir le calendrier de l'automne. Nous en dévoilerons les contours dans les prochaines semaines.
L'automne 2026 sera également marqué par le lancement d'une nouvelle expérience à réserver chez UNI Paris. Elle s'inscrit dans le prolongement de la démarche du Chef Dmytro Pak, qui a construit la maison autour de temps forts capables d'ancrer chaque saison dans la mémoire des convives. Les premières informations seront communiquées dans les prochaines semaines. Les habitués et les abonnés à la newsletter seront prévenus en priorité.
Enfin, la saison est marquée par l'anniversaire d'UNI Paris. Après des saisons intenses, ce moment est l'occasion de célébrer avec nos habitués les moments qui ont façonné la maison, les rencontres avec les créateurs de la scène parisienne, les reconnaissances presse, et surtout les soirées partagées en salle. Les détails de la célébration seront révélés en temps voulu.
Pour ne rien manquer, la meilleure démarche reste de suivre notre blog et nos réseaux sociaux, où les annonces sont publiées au fil de l'automne. Pour les réservations, notre système en ligne permet de vérifier les disponibilités en temps réel, tandis que l'équipe reste joignable par téléphone pour les demandes plus spécifiques.
Rendez-vous au 10 rue de la Trémoille pour vivre la rentrée d'UNI Paris et découvrir toutes les nouveautés annoncées pour l'automne 2026.
Quand UNI Paris rouvre-t-il pour le déjeuner ?
UNI Paris rouvre son service du déjeuner à partir de la mi-septembre 2026, après une saison estivale consacrée exclusivement au service du soir.
Quel est le prix du menu omakase à la rentrée ?
Le menu omakase d'UNI Paris est proposé à 160 euros à partir de la rentrée. Il est servi au comptoir itamae et suit les arrivages du jour.
UNI Paris peut-il être privatisé pour la Paris Fashion Week ou un dîner d'entreprise ?
Oui. La maison propose plusieurs configurations, du salon tatami privé à la privatisation complète, pour les dîners de marque, les cocktails et les grandes occasions.
Quand aura lieu la prochaine cérémonie Maguro Kaitai ?
La date de la prochaine cérémonie Maguro Kaitai sera annoncée prochainement sur les réseaux sociaux d'UNI Paris.
Y a-t-il de nouvelles expériences à découvrir cet automne ?
Oui. UNI Paris prépare une nouvelle expérience de découpe ainsi qu'une nouvelle expérience à réserver, à découvrir dans les prochaines semaines.
UNI Paris fête-t-il son anniversaire cette année ?
Oui. L'anniversaire de la maison sera célébré à la rentrée. Les détails de la célébration seront révélés en temps voulu.
Où se situe UNI Paris ?
Au 10 rue de la Trémoille, dans le 8e arrondissement de Paris, en plein Triangle d'Or, à quelques minutes à pied de l'avenue Montaigne, de l'avenue George V et des Champs-Élysées.
