Un sanctuaire de la cuisine japonaise au cœur du Triangle d’Or parisien. UNI vous embarque pour un véritable voyage sensoriel. À l’image de l’inrō, cette petite boîte japonaise qui renfermait secrets et trésors, UNI dévoile peu à peu ses merveilles avec élégance, accueillant ses convives dans une atmosphère où la magie visuelle se mêle à l’émotion gustative. Discret mais audacieux, le restaurant incarne à la fois le Japon d’hier et celui de demain, paré d’une multitude de détails précieux.
Le chef Akmal Anuar signe une carte où les techniques traditionnelles japonaises subliment une créativité contemporaine et audacieuse. Derrière le comptoir de l'Itamae, maitre sushi, la chorégraphie devient une véritable performance culinaire, aussi raffinée que captivante.
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